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カンブリア・エステート・ワイナリー 米・カンブリア・エステート・ワイナリーHP
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Cambria Estate Wines カンブリア・エステート・ワイナリー 



サンタ・マリア・ベンチの平地から丘へと標高が上がる場所に位置するカンブリア・エステートは、家族経営でサステイナブル農法によりワインを生産しています。カリフォルニアを代表する冷涼な地域で、ブドウは快活な酸と芳醇な果実の風味を持ち合わせています。 醸造家のデニス・シャーレフはヴァレー・フロアから山側に続く畑のブドウ、砕けた貝殻が見つかる沖積土、夜間に立ち込める海からの霧など、この土地の特徴であるカンブリア・ストーリーをブドウが表現できるように努めています。


ベンチブレイク シャルドネ
Benchbreak Chardonnay
 ベンチブレイク シャルドネ

砂質と花崗岩土壌の際立つ15区画のシャルドネをブレンド。区画ごとに個性が際立ち、それをブレンドすることによりマンゴからレモンまで多様な味わいが表れます。芳醇な質感に新鮮な自然の酸が快活さを加えています。ロブスター、海老、イカのフライ、グリルしたサーモンなどに良く合います。

 葡萄品種
シャルドネ 100% (クローン4,76,96) 

アペレーション:サンタ・マリア・ヴァレー 

熟成:76%フランス産の樽(14%新樽)で6.5ヶ月。
 
   

クローン4 シャルドネ
Clone 4 Chardonnay
 クローン4 シャルドネ

クローン4のシャルドネは1970年の創業時に植樹したオリジナルのクローン4に接ぎ木をしたブドウです。発酵は94%樽、6%ステンレス・タンクで行います。 熟したトロピカル・フルーツのアロマにパイナップル、熟した桃、マンダリン・オレンジが香ばしいオークとヴァニラの特徴と良いバランスをなしています。 マッシュルーム、グリルした鶏肉や豚肉、グリルしたカボチャのスープなどに良く合います。

 葡萄品種
シャルドネ 100% (クローン4) 

アペレーション:サンタ・マリア・ヴァレー 

熟成:78%フランス産の樽(2%新樽)で6ヶ月。
 
   

ベンチブレイク ピノ・ノワール
Benchbreak Pinot Noir
 ベンチブレイク ピノ・ノワール

ベンチブレイク・ヴィンヤードは1971年に植樹された区画で、この畑のブドウは際立って良い品質であることから、1999年より特別にこの区画のワインを造り始めました。クラシックで控えめながら濃密で風味豊かなシャルドネで、“品種の個性である柑橘類とミネラルが溢れる味わい”とロバート・パーカーに評されています。マッシュルームのラザニアなどと良く合います。

 葡萄品種
ピノ・ノワール 100%(クローン667、2A、4、23、115) 

アペレーション:サンタ・マリア・ヴァレー 

熟成:100%フランス産の樽で10ヶ月。
 
   

テプスケ・ヴィンヤード シラー
Tepusquet Vineyard Syrah
 テプスケ・ヴィンヤード シラー

標高122メートルのテプスケ・ヴィンヤードは砂の混ざるローム質土壌で、ブドウの樹勢が抑えられ濃縮感が高まります。成熟した健全なブドウのみを手摘みで収穫し、発酵前に7日間冷却安定化させています。濃縮したダークベリーの風味と土、モカのアロマが広がるクラシックな冷涼気候のシラーで、バランスの良い酸と品種の特徴をしっかり表現しています。ラムの首肉、ビーフ・ショート・リブ、イカのフライに良く合います。

 葡萄品種
シラー 100%

アペレーション:サンタ・マリア・ヴァレー 

熟成:100%フランス産の樽(28%新樽)で12.5ヶ月。
 
   

バーバラズ・クローン667 ピノ・ノワール
Barbara’s Clone 667 Pinot Noir
 バーバラズ・クローン667 ピノ・ノワール

クローン667はカンブリアの所有者であるバーバラ・バンクのお気に入りの限定生産のピノ・ノワールです。ダークルビーの色調で熟したブルーベリー、スモーク、土のアロマと風味が表れる豊かな味わいは締まったバランスの良いタンニンを伴います。長く優美なフィニッシュに続きます。ローズマリーやタイムをかけたフィレ・ミニョンとの相性が抜群です。

 葡萄品種
ピノ・ノワール 100%(クローン667)  

アペレーション:サンタ・マリア・ヴァレー 

熟成:100%フランス産開口式新樽で7日間冷却安定化させ発酵後、100%フランス産新樽で17ヶ月熟成。
 
   
 


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