JEROBOAM CO.,LTD JEROBOAM CO.,LTD
オークリッジ
オークリッジ
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OAKRIDGE  オークリッジ

オークリッジは1978年にヤラ・ヴァレーのコールドストリームに設立されました。手摘み収穫、自然酵母による発酵、フレンチオークの大樽使用など、伝統的手法によりできる限り介入を少なくし、畑の個性を反映させるワイン造りに努めています。ワインメーカーのデイヴィッド・ビックネルはローズワーシーを卒業後、フランスとヤラ・ヴァレーの様々なワイナリーで経験を積み、2002年からチーフワインメーカーとしてオークリッジに勤め、2007年にはCEOに就任しました。“オーヴァー・ザ・ショルダー”はヤラ・ヴァレーの冷涼気候から造られる品種の個性を純粋に表現したワインです。肩越しに二度見する“Over The Shoulder”という名前は、想像以上に美味しく、振り返って二度見してしまうようなワイン、という意味が込められています。“ローカル・ヴィンヤード・シリーズ”は個々の畑の個性を重視して造り上げたワインです。



Over The Shoulder Pinot Grigio
オーヴァー・ザ・ショルダー・ピノ・グリージョ

醸造:澱と共にタンクへ移し2/3は自然酵母、1/3は培養酵母で発酵させ複雑性を出す。タンクで3ヶ月熟成。

テイスティング・コメント:レモンの花、火打石、洋ナシの皮、柑橘の香り。口に含むとメロンや洋ナシ、柑橘の皮、スパイス、ジャスミンの花のフレーヴァーが広がり、ピュアな酸、溌剌としたチョーキーな後味を感じます。

 葡萄品種
ピノ・グリージョ100%
 
   

Local Vineyard Series Lusatia Park Vineyard Chardonnay
ローカル・ヴィンヤード・シリーズ・ルサティア・パーク・ヴィンヤード・シャルドネ

畑:標高約230メートル、北向きの畑。土壌は赤い火山岩。 樹齢約25年

醸造:房ごとプレス、500リットルのフレンチオーク樽で発酵、10ヶ月澱とともに熟成。

テイスティング・コメント:柑橘、バーベナ、ハニーサックルの花、レモン、トースト、かすかにマッチのような香り。白い花のようなフレーヴァー、ピュアで余韻の長い酸味と柑橘の味わいが特徴です。

 葡萄品種
シャルドネ100%
 
   

864 J&J D’Aloisio Vineyard Chardonnay - Charlie’s Block
864 ジェイ・アンド・ジェイ・ダロイシオ・ヴィンヤード・シャルドネ- チャーリーズ・ブロック

醸造:房ごとプレス、澱と共に樽に移し自然酵母で発酵させ、10か月熟成。フレンチオーク(30%新樽)

テイスティング・コメント:シトラス、白い花、プラリネのような香り。味わいはフルボディーで広がりがあり、グレープフルーツ、ネクタリン、火打石、白い花そしてピリッとした酸味が味わえます。深みと濃度が変化するこの複雑なワインは、時間と共にムスク、レモンカード(レモン風味のペースト)、ほのかに燻やマッチのようなフレーヴァーが楽しめます。

 葡萄品種
シャルドネ100%
 
   
   


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